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# Manteiga de nata

Gastronomia típica do Piauí.

A manteiga de nata é uma gordura que esteve sempre presente no Piauí, estado que tem sua história bastante ligada à cultura do gado bovino. Também chamada de manteiga da terra ou manteiga de garrafa – dependendo da região – o insumo se difere do produto mais comum nos supermercados pelo fato de não ser apenas o creme de leite batido, mas a gordura do leite (nata) levada para cozinhar em fogo alto, até separar-se da parte sólida, que ficará em um tom laranja-avermelhado. 

A preparação então é coada em um pano e separada: a parte líquida é a manteiga em si, que pode ser armazenada em potes ou garrafas. O sólido caramelado, chamado de borra, pode ser consumido puro com sal ou açúcar ou ainda adicionado a farofas e bolos.

## Fotos

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![Manteiga de nata](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/manteiga_nata_3_f20482e05e.jpeg)
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Fonte: https://www.turismopiaui.com/cidades/capitao-de-campos/gastronomia/manteiga-de-nata