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# Beiju com coco babaçu

Gastronomia típica do Piauí. Encontrada em: [Teresina](https://www.turismopiaui.com/cidades/teresina.md).

Beiju com coco babaçu é o beiju, ou tapioca, recheado com coco babaçu ralado. O babaçu é uma palmeira da Mata dos Cocais, comum no Piauí, no Maranhão e no Tocantins.

## Qual a diferença entre beiju e tapioca?

No dia a dia os dois nomes se misturam, mas há diferença no preparo: o beiju é feito da massa da mandioca, e a tapioca da fécula, a goma. A palavra "tapioca" vem do tupi e se refere ao amido da mandioca.

## O que é coco babaçu?

O babaçu (*Attalea* spp.) é uma palmeira nativa do Norte e do Cerrado, que forma os babaçuais. No Piauí, cresce na Mata dos Cocais, região de transição entre caatinga, cerrado e Amazônia. Também é chamado de baguaçu e coco-de-macaco.

Fonte: [Cerratinga, babaçu](https://www.cerratinga.org.br/especies/babacu/)

## Onde provar

- [Casa do Beiju](https://www.turismopiaui.com/cidades/teresina/pontos-turisticos/casa-do-beiju.md)

## Fotos

![Beiju com coco babaçu](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/beiju_com_coco_babacu_5_b1793bfda9.jpg)
![Beiju com coco babaçu](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/beiju_com_coco_babacu_4_074cf69ca3.jpeg)
![Beiju com coco babaçu](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/beiju_com_coco_babacu_3_587ba6f72e.jpg)
![Beiju com coco babaçu](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/beiju_com_coco_babacu_1_91fcaa4b5e.jpg)

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Fonte: https://www.turismopiaui.com/cidades/teresina/gastronomia/beiju-com-coco-babacu