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# Piaba frita (Manjubinha frita)

Gastronomia típica do Piauí. Encontrada em: [Teresina](https://www.turismopiaui.com/cidades/teresina.md).

Essa receita também é bem famosa em porções de pesque-pague, e alguns barzinhos que tem pela cidade. E agora você vai aprender a fazer em sua casa e ver como é uma receita bem simples de fazer. E pra fazer essa Manjubinha Frita não tem muito segredo, basta seguir o passo-a-passo que vai estar ali no modo de preparo que dará tudo certo.

## Ingredientes

- 180 g de manjuba limpa (sem barrigada e sem cabeça)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto

## Modo de preparo

1. Lave bem as manjubinhas em água corrente e escorra bem. De preferência, dê uma secada nas manjubinhas com papel toalha
2. Agora tempere com sal e pimenta do reino a gosto
3. Empane as manjubinhas seguindo a ordem, farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Repita esse processo duas vezes
4. Agora frite em óleo bem quente até que elas estejam douradas e crocantes
5. Assim que tirar da panela, deixe escorrer o óleo em papel toalha durante um minuto
6. Sirva em seguida

## Fotos

![Piaba frita (Manjubinha frita)](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/piaba_frita_3_afdfb054c9.jpeg)
![Piaba frita (Manjubinha frita)](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/piaba_frita_ef08862984.jpeg)
![Piaba frita (Manjubinha frita)](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/piaba_frita_2_917bdb9ff0.jpeg)
![Piaba frita (Manjubinha frita)](https://strapi-turismo-piaui.fly.dev/uploads/piaba_frita_4_23f7557be5.jpeg)

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Fonte: https://www.turismopiaui.com/gastronomia/piaba-frita-manjubinha-frita