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O Caldeirão do Chapolim serve comida nordestina caseira, em porções generosas, no bairro Umbelina. Entre os pratos mais elogiados estão o arroz Maria Isabel, a macaxeira frita, a picanha, a galinhada, a moqueca de surubim e o carneiro ao molho de mel. Aos fins de semana o cardápio ganha feijoada e buchada de boi ou de bode, e há sobremesas caseiras, como doce de leite, pudim e mousse, além de um cafezinho para fechar a refeição. O ambiente é simples e rústico, amplo e bem ventilado, com climatizadores e cozinha aberta para você ver o preparo. É um lugar familiar, onde o próprio Chapolim costuma passar pelas mesas para conversar com os clientes.